Питание при инсульте

28.01.2013 - 07:04

После инсульта питание больного должно быть особенным. В первые дни после того, как врачами было разрешен переход на общий стол, все поступающие продукты в идеале должны быть протертыми, так как организму трудно будет справляться с грубой пищей. Далее следует перейти на рацион, обогащенный витаминами. Полезны будут любые блюда из овощей – отварные, запеченные овощи, салат из пекинской капусты, овощное ассорти из сырых продуктов. Меню должно быть полноценным и сбалансированным – необходимо получать белки, жиры и углеводы для восстановления функций организма в полном объеме.

Жиры обязательно должны присутствовать. Однако лучше переориентироваться на употребление растительных жиров и продуктов, содержащих жиры типа омега 6 (рыба, морепродукты). Следует исключить из рациона калорийные, жирные блюда, сократить количество свинины и сливочного масла в блюдах. Предпочтительны блюда из курицы, индейки, постной говядины.

В качестве источника углеводов должны выступать различные крупяные изделия, мед, сладкие фрукты. Количество сахара в питании, а также мучных и кондитерских изделий (особенно фабричных, изобилующих добавками и консервантами) сократить.

Инсульт часто провоцируют больные сосуды, поэтому питание после инсульта призвано оказывать благотворное влияние на сосуды. В качестве сосудоукрепляющих и очищающих сосуды средств активно используется всем известный чеснок, лимон, зелень. Блюда можно обильно сдабривать любой зеленью, ограничивая при этом употребление соли. Соль вызывает скопление жидкости в организме и подъем давления, а это вредно для сосудов.

Принимать пищу после инсульта надо маленькими порциями. Питание должно быть 6 разовым.